Depuis 200 ans, le 25 janvier, les écossais se réunissent pour célébrer le souper de Burns
en l'honneur du célèbre poète écossais Robert Burns
Répétition studieuse avant le début des hostilités.
Voilà la "Bête", je parle du Haggis bien entendu... préparé par des cuisiniers écossais, venus tout spécialement pour l'occasion. Le repas débute par le "cock-a-leekie" potage au
poulet et poireaux, puis le Haggis qui est le plat national écossais, (pance de brebis farcie). Il est composé d'abats de mouton hachés avec des oignons, des flocons
d'avoine, du suif et des épices. Il est servi avec des "neeps and tatties" (navets et pomme de terre) et bien sur accompagné d'un "dram" (verre de whisky écossais).
Jacques et, Gavin déclamant des poèmes
du célèbre auteur.
